Más informaciónes sobre el Aguaymanto

Aplicación:
Fruta fresca: Sabroso como fruta fresca, en macedonias de fruta, ingrediente para yogur, helado, cuajo, jalea hecho de sémola con zumo de frambuesa, mermelada, jugos, pastelerías. Muy rico para fondue de chocolate, flan de chocolate o inmerso en chocolate como bombones. También como decoración.
Fruta seca: En Muesli con almendras, avellanas, pasas e higos. En barras energéticas, té de frutas, productos de panificación, pastelería, confité y chutney.
Pulpa: En helados, yogur, cuajo, dulces, jugos y salsa de fruta.
Harina de Fruta: En cuajo, productos de panificación, pastelería y dulces.

Salud:
Además la fruta es provechosa para diabetes, anemia, aumenta la capacidad de la resistencia, posee cualidades adelgazantes, purifica la sangre, tonifica el nervio óptico, tiene propiedades diuréticas y es eficaz en el tratamiento de afecciones de la garganta y próstata, elimina parásitos, actúa como tranquilizante.

Los valores de nutrición varían ya que la planta prospera en forma diferente de acuerdo a la región y la manera como se cultiva.
En los Andes peruanos la ”Physalis“ encuentra condiciones ideales para el desarrollo,

200 g de Aguaymanto cubren las
necesidades de un día en
Vitamina A 32 %
Vitamina C 75 %
Niacin 25 %
Kalium 12 %
Mangan 35 %
Hierro 18 %
Fósforo 60 %
Carbohidratos 8 %