Mehr Informationen über Physalis peruviana

Verwendung:
Frischfrucht: Die Früchte sind frisch verzehrt ein Genuss und passen sehr gut in Obstsalate oder schmecken mit Blattsalaten gemischt, sie lassen sich ebenfalls gut zu Kompott oder Marmelade verarbeiten. Mit Joghurt zusammen ergeben sie (durchgemust) eine köstliche, gesunde Nachspeise. Sie finden sehr häufig Verwendung als essbare Dekoration von kalten Platten und Desserts. Sehr lecker schmecken sie auch zum Schokoladenfondue oder einem Schokoladenpudding. Mit Schokolade überzogen werden sie auch zu einer köstlichen Praline.
Trockenfrucht: In Müsli mit Mandeln, Nüssen, Rosinen und Feigen, in (Müsli-) Riegeln, Früchte-Tee, Backwaren, Süsswaren und Chutney.
Fruchtmark: In Eis, Joghurt, Dickmilch, Süsswaren, Säften, Fruchtsossen.
Fruchtmehl: In Dickmilch, Backwaren und Süsswaren.

Unterstützend bei
Diabetes, Anämie, zur Stärkung der allgemeinen Abwehrkräfte, harntreibend, bei Nieren- und Blasenentzündungen, fiebersenkend, antirheumatisch.

Die Nährwerte variieren abhängig davon, unter welchen Bedingungen und an welchem Ort die Pflanze aufgezogen wurde.
In den Anden Perus hat die Physalis idealste Bedingungen für ihre Entwicklung.

200 g Physalis decken den Tagesbedarf von Vitamin A zu 32 %, Vitamin C zu 75 %, Niacin zu 25 %, Kalium zu 12 %, Mangan zu 35 %, Phosphor zu 60 % und an Ballastsstoffen zu 8 %.