Die Physalis-Strasse

Seit dem Jahre 2008 entwickelt AgroAndino mit den Kleinbauern in San Pablo die Physalis-Produktionskette. Die von uns in San Pablo entdeckte Physalis-Sorte ist aussergewöhnlich für sein exotisches, fruchtig-süsses Aroma und der gelben Farbe.

San Pablo befindet sich zwischen dem Tal Jequetepeque und Cajamarca und bietet touristisch gesehen sehr viel Abwechslung.

Nur 50 Minuten von San Pablo entfernt erreicht man die wiederaufgeforsteten Wälder des Granja Porcon. Granja Porcón ist auch ein touristisches Zentrum einer evangelischen Kooperative. Hier kann man erholsame Tage verleben, dabei wunderbar Spazierengehen oder einen Tierpark besuchen, in Restaurants essen gehen. Es findet sich eine Forellenzucht, die kleine Fabrik der Gemeinschaft stellt aus eigener Milchproduktion köstlichen Käse her und man kann Trocken-Pilze erwerben, die hier in den Wäldern gesammelt und danach getrocknet werden.
Gerne verbringt man gleich mehrere Tage an diesem erholsamen Ort, wobei man in sehr schönen Zimmern mit Kamin übernachten kann.

Im Tempel Kuntur Wasi fand man das älteste Gold Perús. Wiederentdeckt wurde Kuntur Wasi 1945 durch Julio C. Tello, 1989 wurden durch Wissenschaftler der Universität Tokio 4 Grabmäler ausgehoben. Die Grabbeigaben bestanden unter anderem aus Halsketten, dekorativen Brustplatten, Goldkronen, Ohrringen und Tellern. Insgesamt wurden im Rahmen der archäologischen Untersuchungen bereits 8 Grabmäler entdeckt. 1994 wurde das Kunturhuasimuseum eröffnet, das von der lokalen Bevölkerung geführt wird. Es enthält vor allem die Grabbeigaben sowie Informationen zu den Ausgrabungsarbeiten und ein Modell der Tempelanlage.

Die Handelskammer zusammen mit der Industrie, den Reisebüros und Restaurants der Region, der Berufsschule für Tourismus und privaten Firmen wie AgroAndino verfolgt die Idee der Entstehung der "Physalis-Strasse". Sie möchten die peruanische Bevölkerung und Interessierte aus dem Ausland einladen, die Schönheit dieser Gegend kennenzulernen mit seiner alten Kultur; die Menschen und ihre Gastfreundlichkeit, das Zentrum des Physalis-Anbaus Perús zu besuchen und das besondere Kunsthandwerk der Region zu entdecken.

Neben den Trockenfrüchten, stellt AgroAndino aus der Physalis auch Marmeladen, Chutney und Obstkonserven als Gourmet-Linie her. Das Chutney passt wunderbar zu allen Fleischgerichten oder z. B. auch zu geräuchertem Fisch, wie man ihn im Granja Porcon essen kann.
Die in Zuckerwasser konservierte Frucht lässt sich sehr gut in Torten verarbeiten, z. B. in der Schwarzwälder Kirschtorte, wobei man statt Kirschen die Physalis verwendet. Die Marmelade ist nicht nur köstlich auf Brot, sondern auch in Desserts oder zu Pfannkuchen mit Vanilleeis. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt...